365_321_gasztro
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
365/323 - Ebéd
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
322/365 Dolgozik a kultúra
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
Lassan át lehet gyúrni, néhány óra mulva lesz friss kenyér.
365/323
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
Sült zöldségek, zöld fűszerekkel. Egyik kedvenc ételem.
321/365 KV
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
PAZ/365/II/ Háromszázhuszonyegy - Gasztro
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
322/365 Poszt-gasztro
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
Hajnalban nem volt időm lefotózni, estére meg ez maradt. Posztumusz rakott kel.
Putto II/321
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
Esti gasztro
320/365 Kenyér
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
Kenyérsütés három naponta. Másnap már kezd száradni, nincs hozzá semmilyen tartósító adagolva,nem szereti a nejlonzacskós tárolást, de legalább van rá ürügyem, hogy sokat egyek belőle, mert ugye romlékony... Én meg persze szeretem.
365_319_gasztro
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
pizza, házi.
365/320 (Gasztro)
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
Tudom, hogy nem megoldás, mert nem én készítettem, de olyan nem biztos, hogy lesz amit én sütök, főzök...
CF365.2.320 Gasztro I.
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
Nem vagyok nagy főzőmester, itt sem egy gasztroangyalként láttok, na de a csirkeszárnyakat én grilleztem!
318/365 A szokásos reggelim
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
Az alma csak ledarált alma. A yoghurt nagyon egyszerű recept: 1 evőkanál yoghurt 2 liter tejbe keverve, éjszakára a sütőbe felkapcsolt sütő lámpával (kb 40 fokon kell tartani). Ha nem folyós joghurtot akarsz hanem masszívabb verziót amit az írótól könnyü elválasztani, akkor mielött a yoghurtot bele kevernéd a tejet fel kell melegíteni legalább 78 fokra és gyorsan kell lehűteni. Én ilyenkor jeges vízbe szoktam állítani az edényt. Laktoglobulin denaturalizálódik ezen a hőfokon, ami az ő esetében abban áll, hogy kigöngyölödik a szokásos alakjából, de ha lassan hül ki vissza tud alakulni, ha meg gyorsan, akkor kazeinhez kötődik és ezek a szálak alkotják a struktúrát ami keménnyé teszi a yoghurtot. De hát nekem nagyjából mindegy, ezért nem szoktam külön forralni.
Putto II/319
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
Reggeli gasztro
365_318_gasztro
45. Gasztro, 365 napos projekt, Pályázati megoldás, Heti megoldás
ez egy kicsit kevésbbé szép, de nagyon finom megoldása Zsolt szűzpecsenyéjének. Sok köszönet az inspirációért. Frenetikus élmény, főleg az almaágy fogyasztása.
Hozzászólások
Török József
2024. 05. 11. - 13:48
"-A hiba 11 éve hiba. -Kell az." "-A hétvégén voltunk Connemarában, de nem mentünk át…
Nagy Zoltán A.
2024. 05. 07. - 22:51
Lassan mindennek vége lesz egyszer és emlékké válik... Május 13-án a GórCső adásában elérkeztünk az…
Török József
2024. 05. 05. - 22:03
A Civil Rádió műsorából készített Közösségek című válogatáshoz ennek a sorozatodnak a 9. elemét…
Hegyi Zsolt
2024. 05. 02. - 23:26
- Sam Smith: Fire on Fire - Shire on fire - Kétszer próbáltam nem leírni - Szégyellem, na, de…
Török József
2024. 04. 29. - 20:11
A Civil Rádió interjúiból szerkesztett Színház a 117 percben című műsorhoz ezt a fotódat…