Kenyérsütés három naponta. Másnap már kezd száradni, nincs hozzá semmilyen tartósító adagolva,nem szereti a nejlonzacskós tárolást, de legalább van rá ürügyem, hogy sokat egyek belőle, mert ugye romlékony... Én meg persze szeretem.
Tudom, hogy nem megoldás, mert nem én készítettem, de olyan nem biztos, hogy lesz amit én sütök, főzök...
Nem vagyok nagy főzőmester, itt sem egy gasztroangyalként láttok, na de a csirkeszárnyakat én grilleztem!
Az alma csak ledarált alma. A yoghurt nagyon egyszerű recept: 1 evőkanál yoghurt 2 liter tejbe keverve, éjszakára a sütőbe felkapcsolt sütő lámpával (kb 40 fokon kell tartani). Ha nem folyós joghurtot akarsz hanem masszívabb verziót amit az írótól könnyü elválasztani, akkor mielött a yoghurtot bele kevernéd a tejet fel kell melegíteni legalább 78 fokra és gyorsan kell lehűteni. Én ilyenkor jeges vízbe szoktam állítani az edényt. Laktoglobulin denaturalizálódik ezen a hőfokon, ami az ő esetében abban áll, hogy kigöngyölödik a szokásos alakjából, de ha lassan hül ki vissza tud alakulni, ha meg gyorsan, akkor kazeinhez kötődik és ezek a szálak alkotják a struktúrát ami keménnyé teszi a yoghurtot. De hát nekem nagyjából mindegy, ezért nem szoktam külön forralni.
Hozzászólások
Iványi Gabriella
2024. 12. 22. - 16:31
Kedves Zsófi, december 26-án nekem is lesz búcsúadásom a rádióban, amihez ezt a fotód választottam…
Török József
2024. 12. 22. - 15:04
A Látszótér Rádió utolsó, Az adásvezető voltam című műsorához, melynek premierjére 2024. december…
Aureliano
2024. 12. 21. - 11:50
Jóska szeretettel konferálja az elköszönő műsorkészítő, Aureliano Első adását -Az idő illúzió, az…
Bach Viktória
2024. 12. 19. - 11:00
20:12:40 ‹Zsolt› kocek kb nálunk nőtt fel. 20:12:46 * miles quit (timeout) 20:12:58 ‹Pádi› én is a…
Aureliano
2024. 12. 18. - 22:06
Boch: -Ez jó volt, ez a teretlátok. Énekelni fogsz, gg? szeretnéd csak. Hegedül. Nem én hegedülök.…